Sliukraut s mrkví a paprikou: recept

Sliukraut s mrkví a paprikou: recept

Pepř zelí zelí sladší a černý pepř a bobkový bobek dodávají příjemnou vůni.

Přísady

Bílé zelí 1 kg
Mrkev 1 kus
Paprika 1 kus
Sůl 1 polévková lžíce
Bavkové listy 1–2 kusy
Černý pepř ¹⁄₂ lžičky

Vaření

Nakrájejte zelí najemno. Mrkev nastrouhejte. Papriku nakrájejte na malé proužky. Zeleninu dobře promíchejte se solí, bobkovým listem a černým pepřem. Pokud není zelí moc šťavnaté, rozřeďte sůl ve sklenici vody a nalijte do zeleniny.
Umáčkněte do sklenice, přikryjte víkem. Dejte do misky tak, aby do ní natekla šťáva ze sklenice.
Nechte 3 dny při pokojové teplotě. Každý den zelí propíchejte hůl uprostřed a u stěn nádoby, aby z ní vycházel plyn.