Přepuštěné máslo se používá nejen k vaření, ale i jako léčivý přípravek.
Při pokojové teplotě ho lze skladovat roky.
Akumuluje pouze užitečné vlastnosti.
Kvalitní vyrobené ghí vydrží v teplé místnosti desítky let. Nezplesniví a nebude žluknout.
Zakoupené ghí se doporučuje skladovat při pokojové teplotě po dobu 6 až 9 měsíců a na chladném místě — až jeden a půl roku.