Sibas, pečené v troubě s olivami, rajčaty a fenyklem: recept

Plněné ryby v bílém víně jsou velmi jemné a chutné.

Přísady

Mořský vlk 2 vtipy Rajčata 1 ks Fenykl 1 ks Citron 1 ks Olivy bez pecek 15 ks Česnek 2 stroužky Kapary 15 ks Bílé víno 150 ml Rostlinný olej 1 polévková lžíce Sůl podle chuti Mletý černý pepř podle chuti Petržel 5–7 snítek

Vaření

Rybu vykucháme a odstraníme žábry a mořského vlka opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou. Rajčata, fenykl a citron nakrájíme na malé tenké plátky, olivy na malé kousky. Česnek nasekáme. Vše promícháme s kapary. Naplňte rybu půlkou náplně a položte na alobal. Navrch položte zbylou náplň. Mořského vlka zalijte vínem a máslem, posypte solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Fólii zabalte tak, aby ryba je uvnitř balení. Mořského vlka pečte asi 20-25 minut při teplotě 190 °C. ]]>