Sharp Humus z cizrny: recept

Sharp Humus z cizrny: recept

Za pikantnost jsou zodpovědné česnek a kajenský pepř a kmín dodává pokrmu zvláštní aroma.

Přísady

Několik stroužků česneku
Citron 1 kus
Tahini 2 lžíce
Olivový olej 2 lžíce
Sezamový olej ¼ lžičky
Kajenský pepř 1 lžička
Sriracha nebo jiná pálivá omáčka pár kapek Mletý kmín ½ lžičky
Sůl ½ lžičky
Konzerva nebo vařená cizrna 250 g
Voda 2–3 polévkové lžíce

Vaření

Česnek protlačíme lisem (stačí lžíce česneku). Z citronu vymačkáme lžíci šťávy.
V mixéru ušleháme tahini s olivovým a sezamovým olejem, česnekem, citronovou šťávou, pepřem, ostrou omáčkou, kmín a sůl 2-3 minuty.
Přidejte cizrnu a mixujte další 2 minuty. Zalijte studenou vodou a zapněte mixér na další 2-3 minuty.