Rybí rybí kotlety v pánvi: recept

Rybí rybí kotlety v pánvi: recept

Tyto filety se zelenými fazolkami, koriandrem a zelenou cibulkou budou obzvláště šťavnaté a chutné. Pikantní chuť jim dodají rybí omáčka a sladké chilli.

Přísady

Bílé rybí filé 500–600 g
Hrozen ¹⁄₂ koriandru
Vejce 1 kus
Kukuřičná mouka 35–40 g
Rybí nebo sójová omáčka 2 polévkové lžíce
Sladká chilli omáčka 2 polévkové lžíce Zelené fazolky 50–60 g
Zelená cibule 3–4 stonky
Rostlinný olej 3 polévkové lžíce

Vaření

Rybu protáhněte mlýnkem na maso nebo ji rozdrťte v mixéru. Koriantro nasekejte nadrobno. Vejce lehce rozklepněte vidličkou. Vše přidejte k mletému masu spolu s moukou a dvěma druhy omáčky, dobře promíchejte. Fazole a cibuli nasekejte nožem. Přidejte k mletému masu a znovu promíchejte. Vytvořte malé ploché a kulaté kotlety. Pokud chcete, obalte v krupici. Nejprve rozmrazte fazole. Na pánvi rozehřejte olej. na středním plameni. Rybí řízky opékejte několik minut z každé strany, dokud dobře nezhnědnou.
Hotové rybí řízky položte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej.