Rybí polévka z hlavy a ocasu se zeleninou: recept

Rybí polévka z hlavy a ocasu se zeleninou: recept

Vaření ryb a po řezání jsou nějaké zbytky? Vařte z nich tuto jednoduchou a velmi chutnou polévku.

ingredience

Brambory 4-5 kusů
mrkev 1 kus
rajčata 2 kusy
sladký pepř 1 kus
cibule 1 kus
rybí hlavy a ocasy 1 kg
voda 2-2½ l
Sůl podle chuti
Černý pepř podle chuti
Zelení podle chuti

Příprava

Nakrájejte brambory, mrkev, rajčata a pepř ve středních plátcích, cibule jsou menší. Odstraňte žábry z hlav.
Sklopte rybu do pánve a nalijte studenou vodu. Přiveďte k varu, vyjměte pěnu a vařte asi 15 –20 minut.

Přidejte brambory s mrkví, cibulí a pepřem. Vařte dalších 15 minut.
Nalijte rajčata do polévky, sůl a pepře. Po 5-7 minutách vyjměte z teplo a posypte nakrájenými bylinkami.