Rolmops s hořčicí a cibulkou

Rolmops s hořčicí a cibulkou

Originální, chutný a středně slaný předkrm s okurkami. Tyto rohlíky jsou oblíbené v Německu a dalších evropských zemích.

Přísady

Cibule 1 kus
Okurka 4 kusy
Filet ze sleďů 8 vrstev
Mletý černý pepř podle chuti
Mletá hořčice 2 polévkové lžíce
Ocet z bílého vína 120 ml
Voda 250–300 ml
Bavkový list 1 kus
Rostlinný olej 3 polévkové lžíce

Vaření

Nakrájejte cibuli. Nakrájejte okurky na půlky.
Filetek opepřete, potřete hořčicí a posypte polovinou cibule.
Na každou vrstvu dejte půlku okurky. Udělejte válečky a okraje zajistěte párátky nebo špejlí. Sleďové rolky přeložte do vzduchotěsné nádoby nebo sklenice.
Smíchejte ocet s vodou. Přidejte bobkový list a zbylou cibuli. Provařte a stáhněte z ohně. Až marináda vychladne, smíchejte ji s olejem.
Rybu přelijeme marinádou a dáme na 3 dny do lednice.