Řecká kuchyně je chutná a rozmanitá. Při přípravě jídel používají Řekové maso, všechny druhy zeleniny a sýrů, stejně jako lahodné omáčky a koření. Navrhuji pozornost receptu na řecké tradiční jídlo „Musaka“. Jiným způsobem se to nazývá „pastýř“.

Příprava: 35 minut Příprava:45 minut číslo: 5 porcí pro jednu část calorianness: 830 KCAL Squirrels: 45 G Fat: 64 G uhlohydráty: 40 g

Ingredients pro řecké musaki nebo „pastýřské pokrmy“

500 g vepřového masa nebo hovězího masa;
Několik kusů cibule;
2/3 šálky rajčatové šťávy nebo strouhaných rajčat;
Hřebíček 5-6 česneku;
4-7 kusů brambor;
2-4 kusy lilku;
500 g sýra nebo sýra;
100 g máslového oleje (obsah středního tuku);
asi 2 polévkové lžíce pšeničné mouky;
1/2 litry pasterizovaného mléka;
2 kusy kuřecích vajec;
Sůl kuchař, mleté černé pepř, koření (podle výběru).

Method přípravy řeckého musaki nebo „pastýřského jídla“

THE První fáze – příprava mletého masa

Jemně nasekejte celou cibuli a česnek. Smažte cibuli v pánvi k jemné zlaté barvě. Přidejte rajčatovou šťávu nebo duffed rajčata bez slupky do luku. Pokračujte v hasity cibuli rajčaty po dobu 3-4 minut. Nalijte tam jemně nasekaný česnek. Přidejte mleté maso. Pak vše dobře promíchejte. Namíchejte zmizet šťávu. Nakonec musíte sůl, přidat pozemní pepř a koření.

Druhá fáze je potěr zeleniny, příprava sýra

Vyčistěte brambory, omyjte a nakrájejte na malé ovály. Tloušťka není více než 0,5 centimetrů. Opláchněte, osušte lilek a nasekejte deskami. Tloušťka není více než 0,7 centimetrů. Smažte brambory po dobu 2-3 minut v horkém rostlinném oleji. Nasadit talíř. Smažte lilku v oleji až do průměrné měkkosti. Nasaďte si ubrousek (tak, aby sklo je přebytek oleje). Nastrouhejte sýr nebo lopuch na hrubém struhadlo.

Třetí fází je příprava omáčky

Roztavte máslo v malé nádobě s povlakem. Přidejte mouku do roztaveného oleje. Důkladně promíchejte. Snižte teplotu hořáku minimem. Postupně nalijte studené mléko do směsi za stálého míchání lžičkou. Když omáčka zhoustne, vyjměte ji z tepla a sůl ji. Chladný. Poté do toho přidejte 2 vejce. Míchejte do homogenního stavu.

čtvrtá fáze – rozvržení

Pro pečení můžete mít jakýkoli tvar s vysokými stranami. Dejte lilkové desky s první vrstvou, poté brambory a mleté maso. Zeleninové vrstvy lze trochu přidat. Všechny jsou naplněny hustou vrstvou strouhaného sýra nebo sýra feta. Nalijte omáčku na horní část sýra a rovnoměrně distribujte na povrch.

Páté fáze – pečení

Pečte misku při teplotě 180 ° C – 190 ° C. Doba vaření po dobu 30–35 minut (dokud se na povrchu neobjeví kůra). Nevařte musaku na vrcholu trouby. Je optimální péct uprostřed. Před podáváním se trochu ochlaďte.