Recept Tahini doma

Recept Tahini doma

Sezamová pasta neboli tahini je se svou kyselou, ořechovou chutí nezbytnou součástí klasického hummusu a dalších orientálních jídel. Můžete z něj udělat i dresink na salát.

Přísady

Sezam 140 g
Rostlinný olej bez příchutě 3 lžíce
Sůl 1 špetka

Vaření

Sezamová semínka smažte na suché pánvi 3-4 minuty za stálého míchání do světle zlatohnědého. Sezamová semínka úplně vychlaďte, nasypte do kuchyňského robotu a 1 minutu drťte na jemnou strouhanku.
Nasypte v rostlinném oleji. Šlehejte pastu další 2-3 minuty, dokud nebude hladká. Pravidelně ji seškrabujte ze stěn mísy. Pokud je pasta příliš hustá, přidejte do ní trochu oleje a znovu prošlehejte.
Přidejte osolte, znovu prošlehejte. Nalijte tahini do nádoby s víkem a skladujte v chladu po dobu až 1 měsíce.