Raspberry Ice Cream se smetanou doma: Recept

Raspberry Ice Cream se smetanou doma: Recept

Neuvěřitelně jemný dezert ze smetany a vejců se rozptýlený malinovým pyré. Nejobtížnější je počkat několik hodin na zmrazení.

ingredience

Čerstvé nebo zmrazené maliny 250 g
cukr 225 g
vejce 2 kusy
kuřecí žloutky 4 kusy
krém na šlehání (s obsahem tuku nejméně 33%) 600 ml

Příprava

Vložte maliny a 2 polévkové lžíce cukru do kastrolu.
Nasaďte mírné nebo mírné teplo a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Dejte hmotnost mírně vařit asi 5 minut. Mělo by se zhušťovat. Projděte to malým sítem, abyste se zbavili malinových semen. Varné vody. Spodní část mísy by se neměla týkat tekutiny.
,
, Porazte hmotnost vajec mixérem po dobu 3-4 minut, dokud se rozsvítí a zhoustne. Odstraňte misku Z pánve a pokračujte v bizování, dokud se hmota vejce neochladí.
Samostatně bičují studené krémy na měkké vrcholy.
Opatrně vstupte do smetany do hmoty vajíček a promíchejte, dokud se hladký.
Vložte směs do nádoby , zavřete víko a vezměte jej do mrazničky asi 1 hodinu.
Pak letět zmrzlinou s malinovým pyré a mírně promíchejte.
Nechte zmrzlinu v mrazničce po dobu nejméně 5-6 hodin.