Rajčatový krém SUP s mořskými plody

Rajčatový krém SUP s mořskými plody

Jemný krémový pokrm z krevet, mušlí a krabího masa v kuřecím vývaru.

Přísady

Cibule 1 ks
mrkev 1 ks
řapíkatý celer 1 ks
česnek 1 stroužek
Rajčata ve vlastní šťávě 800 g
Krevety 700 g
Hřebenaty 200 g
Máslo 25 g
Bavkový list 1 ks
Tymián 2 snítky
Pšeničná mouka 2 lžíce
Kuřecí vývar 1½ l
Smetanový sýr 250 g
Sušené bílé víno 2 lžičky Krabí maso 150 g Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti

Vaření

Nakrájejte nadrobno cibuli, mrkev a celer. Nakrájejte česnek. Nakrájejte rajčata. Oloupejte krevety a rozdělte je na malé kousky. Hřebenatky důkladně omyjte. Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na vysoké teplotě. Přidejte mrkev, cibuli, celer, česnek, bobkový list a snítku čerstvého tymiánu. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
Přidejte mouku, dobře promíchejte a několik minut vařte a pokračujte v vaření. zamíchejte.
Přidejte rajčata, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte plamen a vařte 30 minut.
Přidejte smetanový sýr a víno, zamíchejte. Jakmile se sýr rozpustí, povařte polévku, zakrytou, dalších 10 minut.
Odstraňte bobkový list a tymián. Polévku rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
Krabí maso nakrájejte na kousky, přidejte do polévky a vařte 10 minut.
Přidejte krevety a mušle a pokračujte ve vaření asi 5 minut, dokud se mořské plody neuvaří. Ochutnejte pokrm podle chuti solí a pepřem.