Qila

Qila

Jedná se o vegetariánskou tureckou polévku z jogurtu a vajec s rýží a aromatickým mátovým olejem.

Přísady

Dlouhozrnná rýže 90 g
Voda 1 200 ml
Řecký jogurt 400 g
Velké vejce 1 kus
Mouka 1 polévková lžíce
Sůl 1 polévková lžíce
Máslo 2 polévkové lžíce
Sušená máta 2 polévkové lžíce

Vaření

Rýži zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 30–40 minut, dokud nejsou cereálie zcela uvařené. Ve velké míse smíchejte jogurt, vejce, mouku a sůl. Přidejte horké jogurtová směs jedna naběračka rýže s vodou, po každé porci důkladně promíchejte.
Nalijte polévku do hrnce a přiveďte k mírnému varu na středním plameni. Vařte 15 minut za míchání.
Zahřejte máslo malou pánev a mátu na ní opékejte 30 sekund. Do hotové polévky nalijte olej a zamíchejte.