Proč nízký mozek touží sladké a mastné

Proč nízký mozek touží sladké a mastné

>Je to všechno o tom, jak vnímáme vůně.

Jak nedostatek spánku ovlivňuje chuť k jídlu

Vědci si již dlouho všimli, že pravidelný nedostatek spánku je spojen s nadměrným přibíráním na váze a obezitou.Nedostatek spánku narušuje tvorbu hormonů leptinu a ghrelinu, které jsou zodpovědné za pocit hladu a sytosti. Po špatné noci lidé jedí více, než potřebují, a vybírají si jídla s vysokým obsahem tuku a sacharidů.Jeden experiment zjistil, že u zdravých mladých dospělých pouhé dva dny spánku zvýšily chuť k jídlu o 24 % a chuť na sladké a tučné o 33–45 %.Vědci z Northwestern University se rozhodli zjistit, proč nedostatek spánku vyvolává chuť na hamburger a čokoládovou tyčinku, a ne na kuřecí prsa a salát. Ukázalo se, že je zapojeno čichové ústrojí.

Proč chcete po špatné noci vysoce kalorické jídlo

V experimentu bylo 25 zdravých účastníků rozděleno do dvou skupin. Někteří spali v noci 4 hodiny, jiní 8.Druhý den byli účastníci vpuštěni do bufetu a mohli si vybrat, co chtěli. Lidé s nedostatkem spánku soustavně preferovali kalorická jídla, jako jsou glazované koblihy (440 kcal) před borůvkovými muffiny (190 kcal).Krevní test ukázal, že ti, kteří spali pouhé 4 hodiny, měli zvýšené hladiny 2-oleoylglycerolu (2OG), molekuly zapojené do endokanabinoidního systému. Tato síť receptorů se nachází v různých tkáních a orgánech, včetně mozku, a kromě chuti k jídlu reguluje mnoho funkcí, včetně vnímání bolesti, nálady, paměti, učení a chuti k jídlu.Endokanabinoidní systém ovlivňuje mimo jiné čich. Jeho receptory se nacházejí v mnoha oblastech mozku, které zpracovávají informace o pachu, včetně čichové žárovky a spirálovité kůry.Vědci se rozhodli, že jelikož nedostatek spánku zvyšuje hladinu 2OG, měla by se změnit i činnost čichových center v mozku. Aby to bylo otestováno, byli účastníci umístěni do skeneru magnetické rezonance a během skenování jejich mozků jim byla dána různá aromata, související s jídlem i nesouvisející.Ukázalo se, že u těch, kteří neměli dostatek spánku, reagovala piriformní kůra aktivněji na pachy. Navíc zaznamenali oslabení spojení mezi čichovým centrem a ostrůvkovým lalokem, který je zodpovědný mimo jiné za chuť a chuť k jídlu.Insula zpracovává informace ze smyslů, jako je vůně a chuť jídla, a také přijímá údaje o tom, zda má tělo dostatek energie.Pokud se spojení mezi piriformním kortexem a insulou přeruší kvůli nedostatku spánku, může druhému chybět informace o energetických zásobách v těle. Takže vás převezme vůně grilování nebo čokolády a vy budete jíst, i když už je kalorií dost.Špatná komunikace mezi těmito oblastmi navíc hrozí oslabením kontroly, což může vyústit v impulzivní chování ve stylu: „Vidím čokoládovou tyčinku, nevidím překážky.“

Co dělat, aby tento mechanismus nevedl k přibírání na váze

Pamatujte si na několik pravidel.Zaměřte se na 7-8 hodin spánku každou noc. Vytvořte si návyky, které vám to pomohou: choďte spát a vstávejte ve stejnou dobu, nepřejídejte se v noci a hodinu před spaním odložte své pomůcky.Po prohýřené noci buďte obzvláště opatrní při výběru porcí. I když opravdu cítíte chuť k jídlu a nesnažíte se jíst špatnou náladu, mozek s nedostatkem spánku může způsobit, že sníte mnohem více, než vaše tělo skutečně potřebuje.Během stresujících období života s nedostatkem spánku se držte dál od vysoce kalorických jídel: nejedzte v kavárně rychlého občerstvení, nekupujte si sladkosti domů. Noste hotové obědy, které jsou spočtené na kalorie a makroživiny, abyste měli dostatek energie, aniž byste překročili svou denní dávku.