Požární kotlety

Toto je slavné jídlo v obložení chleba podle receptu pro hostinského Pozharského bylo velmi rád Nicholase I a Pushkin se zmínil v jeho básních. A to není překvapivé, protože se ukázalo vynikající: šťavnaté a delikátní uvnitř, ale s křupavou kůrou.

ingredience

Bílý chléb 400 g Mléko 300 ml Celé kuře 1 500 g Malá hlava cibule 1 kus máslo 50 g sůl podle chuti mletá černý pepř podle chuti. Vejce 2 kusy rostlinný olej 5-6 lžíce. Polévkové lžíce

Příprava

Nakrájejte krusty a ¼ droben z chleba, nakrájejte je malými kostkami. Zbytek chleba nakrájejte na velké plátky a nalijte mléko. Odstraňte pokožku, odřízněte maso z kostí z kuře a projděte přes mlýnek na maso namočeným chlebem. . Porazte vejce vidličkou. Klouzněte kotlety mokrými rukama, ponořte je do vejců a nasekáte do nasekaného chleba. Sledujte kotlety tloušťku více 2-3 cm, jinak nebudou péct. Smažte kotlety v předehřátém rostlinném oleji po dobu 4-5 minut na každé straně, dokud není zlaté. ]]>