Mrazničku lze naplnit nejen masem, rybami a lesními plody.
Existuje mnoho potravin, které lze zmrazit, aniž by ztratily svou chuť. Zmrazené potraviny počkají, až na ně přijde řada, a vy je nebudete muset vyhazovat nebo rychle dojídat, aby se nezkazily. Zde je 20 potravin, které můžete zmrazit, a způsoby, jak to udělat.
1. Sýry: Sýr je vhodný pro zmrazení v mrazničce, která je určena pro všechny druhy sýrů. Můžete zmrazit velký kus sýra. Před zmrazením můžete sýr nakrájet na plátky (do nádoby přidejte lžičku kukuřičného škrobu nebo mouky, aby se plátky při rozmrazování neslepily). Nastrouhaný sýr lze v mrazáku skladovat několik měsíců a při vaření stačí otevřít nádobu nebo mrazicí sáček a vytáhnout pár lžiček sýra.
2. Domácí palačinky, vafle a francouzské toasty. O víkendu jich můžete upéct více, zmrazit je na plechu na sušenky a uložit do sáčků v mrazáku. Kdykoli budete chtít, můžete je vyndat z mrazáku, ohřát v mikrovlnné troubě a posnídat. Oba způsoby vás vyjdou levněji a chutněji než nákup mraženého pečiva v obchodě.
3. Ovoce. Ovoce je lepší zmrazit na pergamenovém papíře a teprve potom ho dát do sáčků do mrazničky. Nakrájené kousky je lepší zmrazit hned, abyste je mohli podle potřeby vytáhnout na dezerty, kaše a smoothie. Pokud jste milovníky smoothie, můžete si hned připravit vlastní mraženou ovocnou směs. Odděleně zmrazte kousky jablek, hrušek, broskví, banánů a dalšího ovoce, které máte rádi. Banány zmrazujte celé, se slupkou. Když se rozhodnete z banánu něco uvařit, vyjměte ho z mrazáku, rozmrazte, odřízněte vrchní část a obsah vymačkejte do směsi na vaření.
4. Rýže- Abyste nemuseli dlouho čekat na uvaření rýže (zejména hnědé rýže, která se vaří asi 50 minut), můžete ji zmrazit. Rýži nejprve zmrazte na pergamenu a poté ji vložte do sáčku do mrazničky. Rozmraženou rýži lze smažit, použít do polévky nebo zapékat. Doba vaření se zkrátí o hodinu.
5. Koláče. Můžete upéct větší jablečný koláč a užívat si ho několik měsíců. Zabalte ho do mrazicího papíru, vložte do sáčku a dejte do mrazáku. Když si chcete na koláči pochutnat, pošlete ho do předehřáté trouby (asi 150 stupňů).
6. Kukuřice. Nejjednodušší způsob, jak zmrazit kukuřici, je nevyndávat ji z listů, ale strčit ji do mrazáku jen tak. Až budete mít na kukuřici chuť, stačí ji vyndat a během 5 minut ohřát v mikrovlnné troubě. Listy chrání kukuřičná zrna, takže bude chutnat čerstvě.
7. Rajčatový protlak. Rajčata dusíme na mírném ohni s česnekem, čerstvými bylinkami a olivovým olejem asi 4-5 hodin. Když směs vychladne, vložte ji do sáčků do mrazničky. Tuto směs můžete použít na chilli základ nebo rajčatové omáčky.
8. Těstoviny. Uvařte větší množství těstovin a zmrazte malé porce v různých sáčcích – jeden malý sáček můžete použít na polévky a nákypy. Před zmrazením se ujistěte, že jste ze sáčku vypustili vzduch – měl by být co nejplošší. Pro rozmrazení ponořte uzavřený sáček na několik minut do horké vody.
9. Rybí prsty. Polotovary, které se prodávají v obchodech, je těžké označit za chutné, tak proč si nevyrobit domácí rybí prsty? K tomu je třeba koupit čerstvou rybu, nakrájet ji na malé kousky, obalit ve vejci, mouce nebo strouhance, dát na tácek a zmrazit. Poté můžete domácí rybí prsty uchovávat v sáčcích v mrazáku – jsou mnohem chutnější než rybí prsty z obchodu.
10. Těsto na sušenky. Sušenkové těsto se zmrazí na pergamenu a uchovává se v mrazicím sáčku. Můžete ho rozdělit na jednotlivé porce nebo z něj rovnou udělat tvar, jaký chcete.
11. Zelenina (čerstvá i pečená). Nastrouhanou mrkev, červenou řepu, kořenovou petržel a nadrobno nakrájenou cibuli můžete zmrazit samostatně. Nebo můžete zamrazit míchanou zeleninu na polévku a druhé chody najednou.
12. Šťávy. Jediným kritériem pro zmrazení přírodní šťávy je, aby láhev byla dostatečně velká, aby měl zmrazený nápoj prostor pro roztažení.
13. Chléb. Abyste nemuseli vyhazovat suchý chléb, můžete nakrájet plátky a zmrazit je. Podle potřeby vyjměte kousky chleba a rozmrazte je v troubě nebo mikrovlnné troubě.
14. Kousky zeleniny. Nakrájenou cibuli, sladkou papriku nebo chilli papričky můžete zmrazit v sáčcích do mrazničky. Když jsou dostatečně zmražené, můžete na sáčku vyznačit „čáry porcí“, abyste věděli, kolik si jich máte vzít najednou.
15. Citronová a limetková šťáva a citronová kůra. Citron a limetku vymačkejte do formiček na led a vložte do mrazničky. Nyní budete mít čerstvou citrusovou šťávu, kdykoli ji budete potřebovat. Kůru můžete také zmrazit a použít do různých pokrmů.
16. Bylinky. Aromatické bylinky můžete zmrazit ve formičkách na led s trochou vody nebo vývaru a používat je po celý rok do polévek, dušených pokrmů nebo nákypů.
17. Marinované maso. Maso vložte do sáčku do mrazničky, přelijte marinádou a vložte do mrazničky. Když ho vyndáte, bude již marinované a můžete ho hned uvařit.
18. Domácí kastroly. Když děláte nákyp, například lasagne, proč si neudělat větší a polovinu z něj nezamrazit, abyste si mohli dát domácí jídlo i během pracovního týdne. Můžete zmrazit celý nákyp v misce nebo po částech. Uvařte nákyp, nechte vychladnout, nakrájejte na kousky a zmrazte. Lze ohřát v mikrovlnné troubě.