Polská hrachová polévka s uzeným

Polská hrachová polévka s uzeným

Ve své domovině se tato polévka nazývá Grochówka. Tento jednoduchý, ale lahodný pokrm lze připravit z uzených kuřecích křidélek a stehen, vepřových žebírek, šunky nebo šunky. A majoránka mu dodává zvláštní aroma.

Přísady

Hrášek 450 g
Uzeniny 200 g
Vývar 2 l
Mrkev 1–2 ks
Brambory 3–4 ks
Sůl podle chuti
Cibule 1 ks
Máslo 1 –2 polévkové lžíce
Sušená majoránka 1 polévková lžíce

Vaření

Namočte hrášek na 2-3 hodiny. Sceďte a propláchněte.
Hrášek dejte do hrnce spolu s uzeným masem. Zalijte vývarem, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 35 minut. Použijte jakýkoli uzený maso podle vaší chuti.
Mrkev a brambory nakrájejte na malé kousky. Zeleninu spolu se solí přidejte do polévky a vařte dalších 20–25 minut.
Nakrájejte cibuli a orestujte na másle dozlatova. Přidejte do hotové polévky spolu s majoránkou.