Polévka tresky s rýží

Suché bílé víno a smažená cibule dávají této lehké polévce jemnou chuť a vůni.

ingredience

Cod 1 kg cibule 1 kus celer 1 stonek kulový list černé pepře ½ lžičky voda 1 300 ml sůl podle chuti cibule 2 kusy Česnek 3 hřebíček Olivový olej 1 lžíce lžíce Máslo 1 lžíce. 4 pero

Příprava

Oddělte filet tresky z kostí a kůže a z velké části nařízněte. Vložte do pánve hlavu, ocas, ploutve a kosti tresky. Přineste vodu před vařením, vyjměte pěnu. Vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 35–40 minut. Sůl a namáhání. Vystřihněte cibuli z tenkých prstenů. Jemně nasekejte česnek. Tvrdý Olive a máslo na pánvi. Smažte lamely a česnek 3-4 minuty na měkkost. Nalijte vývar a víno do pánve, přiveďte kapalinu do varu. Vývar. Vařte 12-15 minut. Poté spusťte praskací filé do vývaru, sůl a pepře k chuti, připravte dalších 5-6 minut. Před podáváním posypte polévku zelenou cibulkou. ]]>