Polévka s vepřovými pruty a fazolemi: recept

Polévka s vepřovými pruty a fazolemi: recept

Maso pro polévku je nejprve označeno cibulovou šťávou a poté smaženo. Chuť jídla díky tomu je ještě nasycenější.

ingredience

Cibule 2 vtipy
vepřová žebra 500 g
fazole 200 g
brambory 3-4 kusy
mrkev 1 kus
rostlinné olej 2-3 lžíce. Voda 2½ l
Sůl do Chuť
Černý mletý pepř podle chuti

Příprava

Nakrájejte jednu cibuli s polovinami prstenů. Lehce otevřený pro uvolnění šťávy.
Přidejte cibuli do roušů. Pokryjte pekařský film a vezměte jej do ledničky po dobu 10-12 hodin.
Namočte studenou vodou po dobu 10-12 hodin. Po odtoku kapaliny.
Odstraňte cibuli z masa, už ji nebude potřebovat.
Řezejte brambory se středními kousky, druhá cibule je malá. Nastrouhejte velké mrkev.
Tvrdý olej na střední teplotu na pánvi. Raschejte žebra.
,
,
,
,

,
Přidejte cibuli s mrkví a smažte pro Další 3-4 minuty.
Házejte fazole do pánve. Nalijte vše horkou vodou. Po vaření vařte na mírném teplu pod víkem nebo o něco déle.
Přidejte brambory, sůl, pepř a vařte dalších 20 -30 minut.