Polévka s chanterelly a rýží

Polévka s chanterelly a rýží

Úžasně chutné jídlo, jehož příprava zabere pouhých 30 minut. Tuto polévku můžete připravit s jakýmikoli houbami, ale s liškami je obzvláště chutná a aromatická.

Přísady

Lišky 300 g
Brambory 3–4 kusy
Cibule 1 ks
Mrkev 1 ks
Rostlinný olej 1–2 polévkové lžíce
Voda 1 500 ml
Sušený kořen celeru podle chuti
Rýže 2 lžíce
Sůl podle chuti
Petržel podle chuti

Vaření

Lišky opláchněte. Malé houby nechte celé, velké nakrájejte na poloviny nebo čtvrtky. Brambory nakrájejte na střední kousky, cibuli a mrkev na malé kousky. Do pánve nalijte rostlinný olej a orestujte mrkev a cibuli po dobu 3-4 minut. Přidejte houby a po 2-3 minutách zalijte vodou a přidejte celer. Když se voda v pánvi vaří, vložte tam brambory a rýži a přidejte sůl.
Vařte na středním plameni pod pokličkou 15-20 minut, dokud brambory nezměknou.
Při podávání polévku posypte nasekanou petrželkou.