Polévka a slanina zelí

Polévka a slanina zelí

Slanina opečená s cibulí, pikantním zelím, aromatickou paprikou a kmínem dělají z této německé polévky opravdu lahodnou.

Přísady

Slanina 100–120 g
Cibule 2 kusy
Česnek 2 stroužky
Tomatový protlak 2 lžíce
Paprika 1 lžíce
Mletý kmín ½ lžičky,Majoránka mletá ½ lžičky
Sůl 1 lžička
Mletý černý pepř podle chuti
Cukr 1 lžička
Kuřecí vývar 1 l
Kysané zelí 500 g
Zakysaná smetana podle chuti

Vaření

Nakrájejte slaninu a cibuli na malé kousky. Česnek protlačte lisem.
V hrnci opékejte slaninu po dobu 4-5 minut. Přidejte cibuli a vše společně orestujte na stejné množství.
Vložíme česnek na stejnou pánev a po minutě – rajský protlak, paprika, kmín, majoránka, sůl, pepř a cukr. Mícháme.
Po další minutě vše zalijeme vývarem, přidáme vymačkané zelí a přivedeme k varu . Vařte na středním plameni pod pokličkou 20-25 minut. Při podávání přidejte zakysanou smetanu.