Plněné palačinky rybami a okurkou

Plněné palačinky rybami a okurkou

Dozlatova pečte palačinky v mléce a podávejte je ve formě závitků s jemným smetanovým sýrem, lehce osolenou červenou rybou a křupavými kousky zeleniny. Toto jednoduché jídlo bude vypadat decentně i na svátečním stole.

Přísady

Mléko 360 ml
Mouka 120 g
Vejce 2 kusy
Rostlinný olej 1 polévková lžíce + na mazání Sůl ¼ lžičky
Citron 1 ks
Smetanový sýr 50–70 g
Zelení podle chuti
Čerstvé okurky 1–2 kusy
Jemně solená červená ryba 350 g

Vaření

Pomocí mixéru ušlehejte mléko, mouku, vejce, rostlinný olej a sůl.
Vymastěte pánev olejem a pečte palačinky z každé strany dozlatova. Vychlaďte.,Vymačkejte 2 polévkové lžíce šťávy z citron. Smíchejte se sýrem a nasekanými bylinkami.
Okurky nakrájejte na proužky, rybu na ploché plátky.
Každou palačinku namažte sýrem. Položte na ni okurky a ryby a zabalte je do pevného válečku.