Goose First Marks ve víně a poté pečená v troubě. Ukázalo se, že je to ruddy a neuvěřitelně chutné.

GUSA INGREDIENTY

Goose 3½-4 kg Sůl podle chuti Černý pepř podle chuti bílé suché víno 1 L mrkev 2 kusy cibule 2-3 kusy kuřecí vývar 300–400 ML

Příprava

Opláchněte a osušte drůbeží jatečně upravené těla. Odstraňte přebytečný tuk, krk a poslední falangy křídel. Během této doby se několikrát několikrát otočí. Nalijte houby horkou vodou po dobu 15-20 minut. Po vypuštění kapaliny a nasekání houby. Vysoká pánev nad ohněm nad průměrem. Ve 3 -4 minuty, vyměňte pohanka, neustále se míchá. Po vaření pohanka po dobu 7–8 minut. Střední teplo. Smažte luk za 2-3 minuty, přidejte mrkev a vařte stejné množství. Houby na mrkev a cibuli. Nechte oheň dalších 4-5 minut, poté smíchejte po pohanci, sůl a pepřem. Po 5 minutách, po 5 minutách, Vyjměte z tepla. Vychlaďte. Neplčte jatečně upravené těla zeleninou a houbami příliš pevně spodní část formy. Umístěte husu na vrchol a nalijte vývar. Zakryjte fólií nahoře. Na spodní straně tvaru můžete také položit krk a vzdálenou falangu křídel. Pečte husí po dobu asi 3 hodin při teplotě 180 ° C. 30-50 minut před vařením odstraňte fólii tak, aby byl pták zhnědněn. Vyjměte ptáka z trouby. Znovu zakryjte fólií a nechte 15–20 minut. ]]>