Perník sušenky s bílou čokoládovou polevou: recept

Perník sušenky s bílou čokoládovou polevou: recept

Neuvěřitelná vůně zázvoru, skořice, muškátového oříšku, hřebíčku a vanilky vám dá pocit skutečné zimní dovolené.

Přísady

Mouka 380–400 g
Mletý zázvor 1 lžička
Mletá skořice 2 lžičky
Mletý muškátový oříšek ¹⁄₄ lžičky
Mletý hřebíček ¹⁄₄ lžičky
Prášek do pečiva 3⁄₄ lžičky
Soda ¹⁄₂ lžičky
Sůl 1⁄₂ lžičky
Hnědý cukr 150 g
Máslo 140 g
Kuřecí žloutek 1 kus Vanilkový extrakt 1¹⁄₂ lžičky
Tekutý med 170 g
Mléko 1–2 lžíce
Bílá čokoláda 100–250 g

Vaření

Smíchejte mouku, koření, prášek do pečiva, sodu a sůl.
Odděleně ušlehejte mixérem cukr a mírně změklé máslo. Přidejte žloutek a vanilku.
Pak přidejte med a 1 lžíci mléka.
Šlehejte při nízké otáčky, postupně přidávejte mouku. Těsto by mělo být homogenní. Pokud je trochu suché, přilijte další lžíci mléka.
Těsto rozdělte napůl. Každou část vyválejte mezi dvěma pláty pergamenu na vrstvu asi 6 mm husté.
Přesuňte na plechy a dejte na 20 minut do mrazáku nebo na 1 hodinu do lednice.
Pak z těsta vykrájejte cukroví. Zbylé těsto smíchejte do koule, vyválejte a vykrajujte sušenky znovu. Uspořádejte je tak, aby mezi nimi byly 2-3 cm.
Pečeme při teplotě 180 °C cca 8 minut. Zcela vychladíme.
Čokoládu nalámeme na kousky a za míchání rozpustíme ve vodní lázni. Místo toho můžete čokoládu ohřívat v mikrovlnné troubě na střední výkon po dobu 10–20 sekund a mezi těmito intervaly promíchávat. Množství čokolády závisí na tom, kolik polevy potřebujete.
Place the chocolate into a piping bag . Můžete použít běžný sáček odříznutím špičky. Udělejte na sušenky vzory nebo je úplně zakryjte polevou.