Pečená kuřecí křídla v Koreji

Pečená kuřecí křídla v Koreji

Díky marinádě jsou obzvláště šťavnaté a chutné a po upečení mají lahodnou zlatohnědou kůrku.

Přísady

Kuřecí křídla 1 kg
Mléko 250 ml
Sůl ¼ lžičky
Mletý černý pepř ¼ lžičky
Sušený rozmarýn 1 lžíce
Sušené chilli vločky 1 lžíce
Chili pasta 1 lžíce
Med 1 polévková lžíce, Sojová omáčka 1 polévková lžíce
Ústřicová omáčka 1 polévková lžíce
Rýžové víno 1 polévková lžíce
Česnek 1 stroužek
Sezam podle chuti

Vaření

Křídla opláchněte a dejte do mísy. Zalijte mlékem, přidejte sůl, pepř a rozmarýn. Zamíchejte a nechte 20 minut v lednici. Poté slijte mléko. Na omáčku spojte vločky a chilli pasta s medem, sójovou a ústřicovou omáčkou, rýžovým vínem a nasekaným česnekem. Rýžové víno lze nahradit suchým bílým vínem.
Křídla vložíme do sáčku, přelijeme omáčkou a několikrát protřepeme. Necháme v lednici na 5 hodin, během této doby několikrát protřepejte. Nejvhodnější je použít sáček se zapínáním.
Plech přikryjte pergamenem a položte na něj křídla v jedné vrstvě.
Pečte 10 minut při 240 ° C, pak otočte a vařte na stejné množství. Před podáváním posypte kuře sezamovými semínky.