Otevřený koláč s bramborami a zelím

Otevřený koláč s bramborami a zelím

Listové těsto obsahuje originální náplň z kysaného zelí, strouhaných brambor, slaniny a smetanovou náplň.

Přísady

Brambory 250 g
Kysané zelí 100 g
Slanina 6–7 plátků
Kmín 1–2 lžičky
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Vejce 3 vejce
Smetana těžká 200 ml
Listkové těsto bez droždí 250 g

Vaření

Brambory nastrouháme na hrubém struhadle a vymačkáme. Vymačkáme i zelí. Nakrájíme slaninu.
Smícháme brambory se zelím, slaninou, kmínem, solí a pepřem.
Šleháme vejce se smetanou a špetkou soli Těsto rozválíme na vrstvu a dáme do vymaštěné formy, tvořící strany.
Na těsto rozetřeme náplň a naplníme smetanovou směs.
Pečeme asi 35 minut při 180° C.