Ostrá rajčatová polévka s krevetami: recept

Tato polévka s jasnou vůní mořských plodů a bohatou chutí je neuvěřitelně chutná a středně pikantní.

Přísady

Cibule 2 vtipy Jalapeño, chilli nebo jiná pálivá paprika 2 kusy Česnek 5 stroužků Máslo 4 lžíce Mouka 1 lžíce Rajčatová omáčka 250–350 g Rybí nebo kuřecí vývar 1 200–1 400 ml Bobkový list 1-2 kusy Sušené oregano ½ lžičky Sušený tymián ¼ lžičky Sůl ½ lžičky Mletý bílý pepř ¼ lžičky Limetka 1 kus , Loupané krevety 400 g Avokádo 1 kus

Vaření

Jednu cibuli nakrájejte na malé kousky, jednu feferonku na velké kousky. Česnek protlačte lisem. Na středním plameni rozehřejte olej v hrnci. Smažte cibuli několik minut, dokud nebude měkká a průhledná. Přidejte česnek a vaříme dalších 30 sekund. Nalijte mouku do pánve a za stálého míchání smažte 1 minutu. Přidejte rajčatovou omáčku a vše dobře promíchejte. Zalijte vývarem. Přidejte petržel, oregano , tymián, sůl, pálivý a bílý pepř. Po varu vařte na mírném ohni pod pokličkou asi 25-30 minut. Odstavte ze sporáku, odstraňte kousky petrželky a pepře. Vymačkejte šťávu z ⅓ limetku přímo do pánve. Uvařte polévku znovu. Ponořte do ní krevety a vařte asi 2-3 minuty nebo trochu více. Nakrájejte zbylou cibuli a feferonku. Zeleninu nasekejte. Avokádo nakrájejte na kousky. Při podávání vše přidejte do polévky. ]]>