Ostrá omáčka z řepy na zimu

Ostrá omáčka z řepy na zimu

S touto omáčkou budou masová jídla, přílohy a dokonce i jednoduché sendviče mnohem chutnější.

Přísady

Řepa 1 kg
Paprika 1 kg
Papriky 2–4 kusy
Rajčata 1¹⁄₂ kg
Česnek 2 hlavy
Sůl 2 lžíce
Cukr 100 g
Rostlinný olej 100 ml
Ocet 9% 100 ml

Vaření

Řepu, všechny papriky, rajčata a česnek propasírujte přes mlýnek na maso. Přidejte více či méně feferonky podle chuti.
Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce. Osolte, posypte cukrem, přiveďte k varu a vařte 45 minut na středním plameni. Občas zamíchejte.
Nalijte do pánve olej a ocet a vše dobře promíchejte. Vařte dalších 10-15 minut.
Nalijte omáčku do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte , zabalte a vychlaďte. Jak sterilizovat sklenice: 6 jednoduchých a osvědčených metod