Omáčka z moře, díky níž bude palačinky ještě chutnější

Omáčka z moře, díky níž bude palačinky ještě chutnější

Vyzkoušejte neobvyklou sladkokyselou omáčku s jasným aroma citrusů a zázvoru. Přelijte jím palačinky a lívance, přidejte do kaše, ozdobte koláče a tvarohové koláče.

Přísady

Pomeranče 2 kusy
Čerstvý zázvor 1 kus
Rakytník 300 g
Javorový sirup 2 lžičky
Citron 1 kus
Cukr 2 lžíce

Vaření

Pomerančovou kůru nastrouhejte na jemném struhadle. Nepoužívejte bílou část. Oloupejte zázvor a také ho nastrouhejte.
Rakytník dejte do hrnce a dejte na střední plamen. Přidejte kůru, zázvor, javorový sirup a trochu vody.
Přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte asi 5 minut.
Na čistý rendlík umístěte síto. Přes sítko rozemlejte bobule. Rakytník prolisujte lžící, abyste vytlačili co nejvíce šťávy.
Vymačkejte 2 polévkové lžíce šťávy z citronu. Přidejte ji spolu s cukrem do šťávy z bobulí.
Postavte na mírný oheň a zahřívejte za stálého míchání, dokud se písek nerozpustí. omáčka je příliš hustá, trochu ji nařeďte vodou. Omáčku vychlaďte. V lednici ji lze skladovat několik dní.