Odvaha pro Borsch bez zelí na zimu

Odvaha pro Borsch bez zelí na zimu

Tento obrobku je skvělou základnou pro polévku, takže stačí vařit maso, přidat brambory a zelí.

ingredience

Svekla 1 600-1 800 g
mrkev 1 kg
Sweet Pepper 700-800 g
cibule 1 kg
rajčata 1 500 g
rostlinná olej 350 ml
voda 100 ml
Kyselina citronová ¾ lžička
sůl 75 g
cukr 50 g
pepř s černým hráškem 8–10 kusů
voňavý hrášek 10–12 kusů
obchod 3-4 listů
Octa 9%80 ml

Příprava

Nastroubte mrkev a mrkev na hrubém struhadlo. Nakrájejte pepř jemnými brčkami a cibuli malými kousky. Ráďte rajčata v mixéru.
Tvrdý malý olej v pánvi a smažte cibuli v 8-10 minuty.
Vložte vše do velké hrnce zeleniny. Přidejte zbývající olej, vodu a kyselinu citronovou. Nechte jej asi 10 minut na minimální teplotě, promíchejte.
Zvyšte teplotu na střední , přepněte znovu na mírný oheň a vařte zeleninu po dobu dalších 15 minut. Octa. Krevní zelení lze přidat asi za 10-15 minut, dokud se nevaří.
Položte mezeru na sterilizované nádoby a převalite se s víky. Otočte je, zabalte a nechte vychladnout. Získáte asi 5,5 litru obrobku. Jak sterilizovat nádoby: 6 jednoduchých a osvědčených metod