>Osvědčeno: mléčný výrobek ochrání vaše cévy.Sýr je obvykle považován za ne nejzdravější produkt. Vědci z Pennsylvania State University však zjistili, že snižuje škody způsobené nadměrným příjmem soli do cév.Ve své studii vědci zjistili, že přebytek soli ve stravě dospělých vede k dysfunkci krevních cév. Ale ve skupině subjektů, které ke stejné stravě přidaly porci sýra denně, nebyl tento negativní účinek nalezen.Getty Images Zde je to, co Billy Elba, vedoucí studie, řekl:Přestože snížení množství soli ve stravě je pro tělo prospěšné, pro mnoho lidí je to extrémně obtížné. Ale konzumace mléčných výrobků může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a zlepšit zdraví cév bez snížení celkového příjmu sodíku.Experimentu se zúčastnilo 11 dospělých. Každý z nich postupně držel čtyři diety:s nízkým obsahem soli, bez mléčných výrobků;nízký obsah soli, denní konzumace sýra;vysoký obsah soli, bez mléčných výrobků;vysoký obsah soli, denní konzumace sýrů.Každá fáze trvala 8 dní, poté vědci hodnotili stav jejich cév a měřili tlak. Výsledky ukázaly, že po týdnu konzumace stravy s vysokým obsahem soli bez sýra se cévy účastníků méně uvolnily. Ale po týdnu na dietě s vysokým obsahem soli a sýrů se vše vrátilo do normálu.Když účastníci jedli stravu s vysokým obsahem sodíku bez mléčných výrobků, funkce krevních cév se zhoršila na úroveň obvykle pozorovanou u lidí s vysokým rizikem srdečních onemocnění.Ačkoli důvod tohoto účinku zůstává nejasný, vědci naznačují, že antioxidanty v sýru mohou hrát klíčovou roli.