Není žádným tajemstvím, jak škodlivé jsou všechny nepřilnavé povlaky při sebemenším narušení integrity vrstvy.
A bez ohledu na to, kolik nových povlaků bylo vynalezeno, po několika letech se takové pánve přestanou používat kvůli jejich úplnému zničení.
Ano a chuť pokrmů na nich vařených je velmi odlišná od toho, co můžete získat při vaření na litině.
Litina má jedinečné vlastnosti. Zahřívá se pomalu, ale dokonale se smaží do té velmi křupavé zlaté kůrky.
Lívky, palačinky, brambory a mnoho dalšího dostanou svou jedinečnou chuť a vzhled.
Tyto pánve na smažení jsou věčné.
Ale pod jednou podmínkou: jejich správné a zručné použití.
Mnoho lidí si stěžuje, že litinové nádobí rezaví. Jen nemohli najít informace o tom, jak vytvořit nepřilnavý povlak na litině.
Takže nejjednodušší a nejefektivnější způsob, jak vytvořit nepřilnavý povlak na litinové pánvi:
- Litinové nádobí důkladně očistěte od rzi, nejprve kovovým kartáčem a poté octem.
- Důkladně osušte nad ohněm.
- Bavlněný hadřík navlhčete lněným olejem a otřete horké litinové nádobí, pečlivě naolejujte celý povrch.
- Pár minut zahřívejte na ohni a opakujte olejování.
- Povlak nechte hodinu krystalizovat při teplotě asi 250 stupňů . Trouba perfektně sedí. Ale pokud máte dřevěné nebo plastové rukojeti, nemůžete to dát do trouby. Pokud v troubě neohříváte, je potřeba dodržet dva body. 1. Aby se olej nespálil, totiž krystalizoval, tzn. nepřekračujte teplotní práh. 2. Je lepší to udělat v dobře větraném prostoru.
- Na konci hodiny nechte pánev vychladnout.
- Po úplném vychladnutí, což je důležitý pro fixaci nepřilnavé vrstvy, znovu zahřát a znovu naolejovat. Je to lněný olej – ideálním způsobem ztuhne.
- A opět místo na hodinu na zahřátí na teplotu asi 250 stupňů a poté znovu vychladnout.
- Opakujte kroky 3 až 8 3 až 15krát. Čím více opakování, tím lepší pokrytí. Minimálně tři opakování.
Po tomto ošetření získáte litinovou pánev s vynikajícím nepřilnavým povlakem, která vydrží velmi dlouho.