Nakládané okurky s kyselinou citrovou

Nakládané okurky s kyselinou citrovou

V tomto receptu se místo octa používá kyselina. Okurky jsou chutné, aromatické, ne příliš sladké. Ingredience jsou na jednu třílitrovou sklenici.

Přísady

Deštníky koprové 3–4 kusy
Listy rybízu 3–4 kusy
Koření 10 kusů
Česnek 5 stroužků
Okurky 1¹⁄₂–2 kg
Voda 1¹⁄₂–2 l
Sůl 2 polévkové lžíce
Cukr 1 polévková lžíce
Kyselina citronová 1 lžička

Vaření

Sklenici důkladně omyjte sodou a osušte. Sterilizujte víko ve vroucí vodě po dobu 10–15 minut.
Do sklenice dejte kopr, lístky rybízu, pepř a česnek. Okurky pevně položte.
Zalijte vroucí vodou nahoru. Zakryjte víkem a nechte 15 minut stát.
Pomocí víka s otvory slijte tekutinu ze sklenice do hrnce.
Nasypte do vody sůl a cukr. Zapalte a přiveďte k varu . Sundejte z ohně, přidejte kyselinu citronovou a zamíchejte.
Nalijte horkou tekutinu zpět do sklenice. Otočte ji a otočte. Zabalte ji do něčeho teplého a počkejte, až přípravek úplně vychladne.
Skladujte okurky na chladném a tmavém místě.