Nakládaná rajčata plněná česnekem

Nakládaná rajčata plněná česnekem

Rajčata získávají jedinečnou chuť a vůni nejen díky česneku uvnitř, ale také neobvyklým přísadám: skořici, lístkům máty a hřebíčku. Ingredience jsou na 3litrovou sklenici.

Přísady

Bavkový list 1 kus
Hřebíček 3 pupeny
Černý pepř 5 kusů
Koření 3 kusy
Skořice 1 špetka
Máta 2 listy
Česnek 2–3 hlavy, Rajčata 1 500 – 1 700 g
Voda 1¹⁄₂ l
Cukr 160–200 g
Sůl 1 vrchovatá polévková lžíce
Octová esence 70 % 1 polévková lžíce

Vaření

Vypláchněte sklenici sody. Vařte víko po dobu 10 minut. Osušte je. Do sklenice dejte bobkové listy, hřebíček, papriku, skořici a mátu. Česnek natrhejte na stroužky. Velké nakrájejte podélně na 2 kusy. -3 stroužky a malé ponechte celé.
Udělejte z rajčat nedopatky nebo je vyřízněte. Do každého vložte stroužek česneku nebo celý stroužek. Česnek by ze zeleniny neměl trčet.
Rajčata dejte do sklenice. Zalijte vroucí vodou až úplně nahoru. Přikryjte pokličkou a nechte 10 minut stát.
Pomocí víka s otvory nalijte tekutinu do pánve a vařte.
Nasypte cukr a sůl do sklenice. Vraťte tam vařící vodu a nalijte do ní ocet. Obrobek srolujte a lehce protřepejte. Otočte, zabalte a zcela vychladněte. Nakládaná rajčata skladujte na chladném a tmavém místě.