Nakládaná cuketa s česnekem na zimu ve své vlastní šťávě: recept

Nakládaná cuketa s česnekem na zimu ve své vlastní šťávě: recept

Zpočátku je zelenina infuze kořením, octem a olejem několik hodin. Vylučují šťávu, takže nemusíte přidávat vodu. Vzhledem k velkému množství česneku je cuketa velmi voňavá a chutná.

ingredience

Mladý cuket 4 kg
česnek 250 g
cukr 200 g
sůl 50 g
octa 9%200 ml
vegenitý olej 200 ml

Příprava

Nakrájejte cuketu ne příliš silné kruhy. Složte do široké a hluboké nádoby.
Porazte hřebíček česneku v brusky, abyste se dostali do pyré.
Přidejte česnek a všechny ostatní ingredience k cukchinu. Důkladně promíchejte. Nechte pod víčkem, když teplota pokoje po dobu 3-4 hodin. Během této doby několikrát smíchejte.
Položte zeleninu na pět čistých nádob s objemem 1 litru. Nalijte šťávu, která byla uvolněna z cukety do sklenic. Zakryjte čistými víky. plechovek.
Přiveďte vodu k varu a nechte ji v plamenech po dobu 20 minut. Stejně tak sterilizujte zbytek polotovarů. na chladném temném místě.