Musaka s lilkem a cuketou: recept

Do tohoto pokrmu jdou obvykle pouze lilky. Ale když přidáte cuketu, bude to ještě chutnější.

Přísady

Lilek 1-2 kusy, Cuketa 1-2 kusy, Rostlinný olej podle chuti, Cibule 1ks, Rajčata ve vlastní šťávě 350-400 g, Česnek 2 stroužky, Mleté maso jehněčí nebo hovězí maso 500 g Sůl podle chuti Mletý černý pepř podle chuti Máslo 30 g Mouka 1 polévková lžíce Mléko 250 ml Špetka mletého muškátového oříšku, Parmezán 30– 40 g

Vaření

Lilek a cuketu nakrájíme na plátky. Pokapeme olejem a smažíme na běžné pánvi nebo grilovací pánvi asi 3–4 minuty z každé strany. Zeleninu můžeme péct v troubě na 200 °C 20–30 minut. Cibule a rajčata nakrájené na malé kousky. Česnek protlačte lisem. Na pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce oleje. Smažte cibuli, dokud nebude měkká a lehce zhnědlá. Přidejte česnek a opékejte další polovinu minutu. Přidejte mleté maso k zelenině. Často míchejte, vařte dalších 5 minut. Přidejte rajčata spolu se šťávou, solí a pepřem. Vařte 10–15 minut. Položte polovinu lilky a cukety na pánev. Navrch rozdělte mleté maso, přikryjte zbytkem zeleniny. Na čisté pánvi na mírném ohni rozpustíme máslo. Přidáme prosátou mouku a za častého míchání opékáme asi minutu. Za stálého míchání tenkým proudem přilévejte mléko. Omáčku vařte několik minut, dokud nezačne houstnout. Průběžně míchejte. Odstavte z ohně. Vmíchejte bešamelovou omáčku s muškátovým oříškem, solí, pepř a najemno nastrouhaný parmazán. Polijeme zeleninu omáčkou a dáme do trouby předehřáté na 180°C na 25-30 minut. ]]>