MSKUTA

Tento tradiční marocký citrusový dort se od těch obvyklých liší tím, že neobsahuje vůbec žádné máslo. To však neznamená, že je méně jemné a chutné.

Přísady

Olivový olej 150 ml + na mazání Pšeničná mouka 210 g + na posypání Slepičí vejce 3 kusy Klasický jogurt 110 g Cukr 200 g Citronová šťáva 50 ml Vanilkový extrakt 2 ČL Prášek do pečiva 4 ČL Sůl ½ ČL

Vaření

Troubu předehřejte na 180 °C. Kulatou zapékací mísu vymažte tukem a moukou. Oddělte bílky od žloutků. V hluboké míse ušlehejte bílky mixérem do husté pěny. Předem vychlaďte metličku v mixéru. do mrazáku na 2-3 minuty. V další hluboké misce prošlehejte jogurt, olivový olej, cukr, citronovou šťávu a žloutky. Přidejte vanilku, mouku, prášek do pečiva a sůl. Dobře promíchejte mixérem, dokud uhlaďte. Jemně vmíchejte vyšlehanou směs pomocí silikonové stěrky. bílky do těsta. Dělejte to postupně, rovnoměrně, plynulými pohyby zdola nahoru. Těsto dejte do formy, vložte do trouby a pečte 40-45 minut. Před vyjmutím dort ho 5-10 minut ochlaďte. ]]>