Mororcan kuře plněné kusem

Připravte pečené kuře neobvyklým způsobem: s drobivou náplní z pšeničné krupice a lesního ovoce a orientálního koření.

Přísady

Cibulka malá 1 ks Olivový olej 60 ml Kostka bujónu 1 ks Voda 120 ml Kuskus 85 g Vejce 1 ks Rybíz 55 g Sůl podle chuti Mletý černý pepř ½ lžičky Celé kuře 1 200 g Kmín ½ lžičky Mletý zázvor ½ lžičky Mletá skořice ¼ lžičky Mletý koriandr ¼ lžičky Mletý hřebíček ⅛ lžičky Mletý kajenský pepř ¼ lžičky Mleté nové koření ¼ lžičky Středně velká mrkev 3 kusy Řepa 500 g Dýně 600 g Česnek 5 stroužků

Vaření

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a cibuli opékáme 5-7 minut, dokud nezměkne. Kostku vývaru rozpustíme ve varu vodu. Kuskus zalijte vývarem, nádobu zakryjte potravinářskou fólií a nechte cereálie 5 minut nabobtnat. Vejce rozšlehejte metličkou. Kuskus promíchejte, vidličkou rozdrobte hrudky. Obiloviny spojte , smažená cibulka, vejce a rybíz. Náplň podle chuti osolte a opepřete. Pro tento recept můžete použít čerstvý i mražený rybíz. Kuře naplňte připravenou nádivkou. Stehno svažte kuchyňským provázkem. Spojte římský kmín, zázvor, skořice, koriandr, hřebíček, kajenský pepř a nové koření, ½ lžičky soli a ⅓ lžičky černého pepře. Vzniklou směsí potřete kuře. Oloupejte mrkev a rozkrojte je podélně napůl. Oloupanou řepu a dýni nakrájejte na velké plátky. Formu vymažte zbylým olejem, vyskládejte připravenou zeleninu a neoloupané stroužky česneku, položte kuře navrch. Ptáčka pečte v troubě 1 hodinu 15 minut. Jak poznat, že kuře je připraven ]]>