Modlete se s kaviárem a bramborami: recept

V Řecku se tomuto pokrmu říká Taramasalata a obvykle se připravuje z rybích jiker s namočeným chlebem. Doporučujeme vyzkoušet verzi s bramborovou kaší, která není v žádném případě horší než klasika.

Přísady

Brambory 450–500 g Cibule ½ kus Citrony 2 kusy Slunečnicový olej 120 ml Olivový olej 30 ml Solené jikry z tresky nebo jiné ryby 120–130 g

Vaření

Brambory vařte 20–25 minut. Slijte tekutinu a brambory rozmačkejte šťouchadlem na brambory. Vychlaďte. Nechte trochu tekutiny na vaření. Pokud je trochu suchá, můžete ji přidat do pyré. Nastrouhejte cibuli na jemném struhadle. Z citronové šťávy vymačkejte 60 ml. Protlak smíchejte s cibulí, citronovou šťávou a olejem. Hmota by měla být hladká a pastovitá. Přidejte kaviár a znovu promíchejte. Při podávání můžete přidejte ještě trochu olivového oleje. ]]>