Merngial Roll s jahodami doma: recept

Merngial Roll s jahodami doma: recept

Šťavnaté a aromatické bobule skvěle doplňují tento jemný dezert.

Složení pro pusinky

Kuřecí proteiny 4 kusy
Cukr 225 g
Kukuřičný škrob 1 lžička

Vaření

Předhřejte troubu na 190°C. Plech přikryjte pečícím papírem.
Šlehejte bílky mixérem, dokud se nevytvoří měkké špičky. Pokračujte ve šlehání a po lžících přidávejte cukr.
Šlehejte vejce bílky do zhoustnutí a lesku. Přidejte škrob, promíchejte.
Směs nalijte na plech, uhlaďte stěrkou. Pečte 8 minut, poté snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 8-10 minut. Na kuchyňskou utěrku položte list pečícího papíru. Opatrně na něj pusinky vyklopte. Nechte 1-2 hodiny do vychladnutí. Vychlazenou smetanu ušlehejte mixérem do husté pěny. Přidejte mascarpone a moučkový cukr , znovu prošlehejte. Jahody nakrájejte na malé kousky.
Když pusinky vychladnou, sejměte vrchní list pergamenu. Potřete základ krémem, navrch položte jahody. Pomozte si utěrkou a srolujte pusinky do válečku z krátké strany.