Meloun džem s citronem

Meloun džem s citronem

Kousky melounu jsou namočené v sirupu a jsou průhledné a krásné. Citrusová kůra a šťáva zajímavě zvýrazní její chuť a vůni.

Přísady

Meloun 1 kg
Cukr 500 g
Citron 1 kus

Vaření

Meloun oloupejte ze slupky a semínek. Nakrájejte na malé kostičky. Dejte do hrnce, přidejte cukr a nechte 30 minut. Během této doby meloun pustí šťávu.
Nastrouhejte citronovou kůru na jemné struhadlo. Z citrusů vymačkejte šťávu. Do pánve přidejte kůru a šťávu a zamíchejte. Za občasného míchání přiveďte k varu.
Vařte na mírném ohni 10 minut. Poté stáhněte z plotny a nechte přikryté po dobu 4 hodin.
Opakujte deset minut vaření a chlazení jednou.
Pak přiveďte znovu k varu a vařte na mírném ohni 5 minut.
Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte. Otočte kousky, zabalte je do něčeho teplého a chladného. Skladujte na chladném a tmavém místě.