Maso glomeruli

Maso glomeruli

Připadají vám těstoviny a mleté maso jako otřepaná a nudná kombinace? Pak připravte tyto šťavnaté vepřové kuličky s thajským kořením a lahodnou těstovinovou krustou.

Přísady

Česnek 3 stroužky
Kořen koriandru 1 ks
Chili paprička ¼ ks Sůl podle chuti Zrnka bílého pepře 1 lžička
Mleté vepřové maso 300 g
Rybí omáčka 1 lžička
Čerstvé vejce nudle 200 g
Rostlinný olej 400–500 ml

Vaření

Česnek oloupejte. Kořen koriandru důkladně omyjte. Chilli papričku zbavte semínek, dužinu nasekejte nahrubo. Místo kořene koriandru můžete použít 3-4 stonky.
Rozdrťte česnek, koriandr, chilli, sůl a bílý pepř v hmoždíři na homogenní pastu. Mleté maso smíchejte s česnekovou pastou a rybí omáčkou.
Z mletého masa vytvořte malé karbanátky. Každou masovou kuličku pevně obalte nudlemi. Čerstvé nudle lze nahradit suchými. Nejprve je uvařte do poloviny uvařené a osušte je, aby se neslepily.
V hrnci nebo hluboko Na pánvi dobře rozehřejte rostlinný olej. Masové kuličky smažte 3–4 minuty dozlatova.