Tento jemný citrusový krém je ideální pro vrstvu sušenek a může být také podáván s palačinkami, tvarohovými koláče, vafle a toasty.

ingredience

Příprava

Stiskněte 180 ml šťávy z mandarinek. Jemně nastrouhejte kůru, dost a půl lžičky. . Vyjměte ze sporáku. Použijte hrnec se silným dnem nebo vařte na parní lázni. Mírně ochlaďte směs tak, aby se zahřela. Nalijte trochu hmotnosti do mírně zbitých žloutků a neustále se míchejte s šlehačkou . Postupně vstupujte do zbývající směsi a pokračujte v bití. Smíchá se s žloutky, vraťte hmotu na pánev. Vařte na mírném ohni za míchání asi 4-5 minut, dokud nezhoustne. Vyjměte z ohně. Přidejte olej nasekaný kousky a porazte jej, dokud se neroztaví. může být otřen malým sítem. ]]>