Lotyšský dezert vyrobený z černého chleba s lingonberries

Lotyšský dezert vyrobený z černého chleba s lingonberries

Bohatá chuť a vůně žitného chleba se nečekaně hodí k jemnému tvarohovému krému a kyselým plodům.

Přísady

Žitný chléb 6–8 plátků
Cukr 6 lžic
Skořice mletá 1 lžička
Vanilkový extrakt 1 lžička
Mascarpone nebo plnotučný tvaroh 220 g
Smetana s obsahem tuku 33% 4 polévkové lžíce
Brusinky 120 g

Vaření

Nakrájejte kůrky z chleba. Rozdrťte drobky mixérem na jemné drobky.
Smíchejte drobky se 2 lžícemi cukru, skořicí a polovinou vanilkového extraktu.
Smažte drobky na nepřilnavé pánvi 2-3 minuty za stálého míchání. Vychlaďte. Mascarpone nebo tvaroh ušlehejte mixérem dohladka se smetanou, 2 lžícemi cukru a zbylou vanilkou.
Skombinujte brusinky se zbylým cukrem, rozmačkejte nebo nasekejte mixér. Místo čerstvých bobulí na dezert můžete použít nepříliš sladký džem.
Do sklenic nebo misek dejte vrstvy drobenky, smetany a lesních plodů. Pokud chcete, ozdobte dezert strouhanou čokoládou.