Liptov sýr

Liptov sýr

Tradiční slaná svačina z Rakouska a Slovenska. Jedná se o sýr feta smíchaný s máslem, kapary a kořením. Typicky se sýr Liptov neboli liptauer natírá na chleba nebo sušenky a doplňuje nakrájeným česnekem nebo zelenou cibulkou. Používá se také jako náplň do rajčat, paprik nebo vajec.

Přísady

Brynza nebo jiný měkký sýr 250 g
Máslo 250 g
Paprika 1 lžička
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Sůl podle chuti
Kmín 2 lžičky
Sušená hořčice 1 lžička Kapary 1 lžička
Cibule ¹⁄₄ kousky
Zakysaná smetana 100 g

Vaření

Pomocí konvexní strany lžíce protřete sýr přes síto.
Vezměte si mixér s lopatkovým nástavcem. Změklé máslo šlehejte na střední rychlost.
Přidejte sýr, papriku, černý pepř, sůl, kmín , hořčici, nakrájené kapary, najemno nakrájenou cibuli a zakysanou smetanu. Pokud chcete, přidejte najemno nakrájenou zelenou cibulku.
Důkladně promíchejte mixérem. Hmota by měla být homogenní.
Vložte do nádoby s víkem a vložte do v lednici alespoň 2 hodiny.