Lehká kuřecí polévka s vejci a rajčaty: recept

Lehká kuřecí polévka s vejci a rajčaty: recept

Nejsou zde brambory ani smažení, takže polévku lze považovat za dietní. A velmi originální, protože rozšlehaná vejce se v horkém vývaru promění v tenké nitky.

Přísady

Kuřecí řízek 200–250 g
Voda 1 300 ml
Rajčata 4 kusy
Vejce 3 kusy
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti
Zelená cibule dle chuti

Vaření

Filetky dejte do hrnce, zalijte studenou vodou a vařte asi 20-25 minut do měkka. Mezitím zalijte rajčata vroucí vodou a nechte 5 minut. Poté vodu slijte a oloupejte rajčata.
Nakrájejte zeleninu na malé kousky a dejte do mísy spolu se vzniklou šťávou.
V jiné misce rozšlehejte vejce vidličkou nebo metličkou.
Uvařený kuřecí řízek vyjměte a nakrájejte nadrobno. Vraťte zpět do vývaru, osolte a opepřete. Dejte do hrnce rajčata a přiveďte k varu. Polévku neustále míchejte a tenkým proudem přilévejte vejce. Přiveďte polévku k varu. provařte a stáhněte z ohně. Před podáváním posypte nakrájenou cibulí.