Lazanya s Tureckem a Ricottou: Recept

Mezi vrstvami těsta se skrývá šťavnatá rajčatová a masová omáčka, aromatická ricotta a parmazánové těstoviny a pružná mozzarella.

Přísady

Plátky lasagní 450 g Sůl podle chuti Olivový olej 2 lžíce + na mazání Cibule 1ks Tomatový protlak 2 lžíce Mleté krůtí maso 450g Rajčata nakrájená ve vlastní šťávě 800 g Bazalka ¹⁄₄–¹⁄₂ svazek Mletý černý pepř podle chuti Ricotta 450 g Česnek 2 stroužky Parmezán 50 g Petržel 4–5 snítek, Vejce 1 kus Mozarella 450 g

Vaření

Vařte pláty lasagní v osolené vodě, dokud nejsou al dente. Postupujte podle pokynů na obalu. Vymažte jeden nebo dva plechy na pečení. Během přípravy náplně rozložte pláty lasagní v jedné vrstvě. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olej. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a opékejte 5 minut. Přidejte rajčatový protlak a mleté maso. Vařte za míchání 6-7 minut, dokud maso přestane být červené. V tuto chvíli lehce rozšleháme nakrájená rajčata v mixéru. Kousky by se měly ještě zmenšit. Hmotu však nerozmixujte na kaši. Ke krůtě přidejte rajčata a nakrájené lístky bazalky. Dochuťte solí a pepřem a za stálého míchání vařte asi 20 minut. Pokud najednou omáčka příliš zhoustne, nalijte trochu vody do plechovky rajčat, protřepejte a nalijte do pánve. Odděleně smíchejte ricottu s nasekaným česnekem, nastrouhaným parmazánem, nasekanou petrželkou, vejcem, solí a pepřem Dno velké zapékací mísy namažte tenkou vrstvou masové omáčky., Navrch položte několik plátů lasagní a mírně je překryjte. Potřete trochou sýrové směsi, přikryjte trochou masové omáčky a navrch položte nastrouhanou nebo nakrájenou mozzarellu. Přikryjte pláty lasagní a opakujte vrstvy, dokud vám nedojdou ingredience. Úplně nahoře by měla být mozzarella. Lasagne pečte v troubě předehřáté na 190 °C asi 35 minut. ]]>