Lagman z hovězího masa s domácími nudlemi: recept

Lagman z hovězího masa s domácími nudlemi: recept

Nabízíme jednu z variací populárního východního jídla s domácími nudlemi.

Složky pro nudle

Vejce 1 kus
voda 150 ml
Sůl 1 lžička + pro vaření
mouka 500 g
rostlinný olej 100 ml

Příprava

Vejce mírně porazte vejcem vodou a solí. Přidejte proslužené mouky v částech a hnětejte měkké a elastické těsto.
Vložte ho do misky, zakryjte víkem nebo ubrouskem a nechte 30 minut při pokojové teplotě.
Zastavte těsto a rozdělte 4 o stejných částech. .
Vezměte si jeden postroj z těsta a mírně převrátíte dlaň, natáhněte ji, aby bylo možné umožnit, aby bylo možné, že se několikrát ztenčuje.
Dlouhý prázdný na mazání dovnitř forma spirály. Také mírně namažte olejem. Pečení filmu a ponechat po dobu 20 minut. Hnědé hovězí maso ze všech stran.
Házejte cibuli a smažte všechny další 4-5 minut.
Přidejte rajčatovou pastu s česnekem. Sůl a pepř. Nechte na mírném ohni na další 1-2 minuty.
Položte papriky do masa. Pokračujte smažte 2-3 minuty.
Nalijte horkou vodu. Po vaření, nechte pod víkem po dobu 7-10 minut.
Při vaření masa znovu natáhněte bičík z těsta tak, aby se ještě ztenčily.
Zabalte obrobku mezi rukama, takže existuje velký vzdálenost mezi dlaněmi. Vytáhněte několikrát různými směry, aby byl obrobek ještě tenčí.
Vařte solenou vodu na pánvi. Spusťte nudle do něj a distribuujte je dřevěným špízem tak, aby se nelepila pohromadě. Vařte za 2-3 minuty.
Vložte nudle do talířů a podávejte s masem a vývarem.