Kvass vyrobený z chleba, rýže, rozinka a kvasinek doma: recept

Kvass vyrobený z chleba, rýže, rozinka a kvasinek doma: recept

Rýže spolu s dalšími přísadami urychluje fermentaci nápoje. Je to snadné na přípravu a ideální pro okroshku.

Přísady

Cukr 120 g
Voda 3¹⁄₂ l
Rýže 70 g
Rozinky 50 g
Žitné sušenky 150 g
Sušené droždí ¹⁄₄–¹⁄₂ lžičky

Vaření

Do pánve nasypte cukr. Umístěte na střední teplotu a míchejte, dokud se nevytvoří hnědý karamel. Můžete přidat trochu vody, aby proces probíhal rychleji. Do teplé vody pomalu vlévejte karamel tenkým proudem. Neustále míchejte dokud se úplně nerozpustí. Do teplé tekutiny dejte propláchnutou rýži, rozinky, krekry a droždí. Promíchejte, zavřete víko a nechte den na teplém místě. Kvas přeceďte a vychladněte. Zbývající předkrm můžete použít ještě několikrát přidáním teplé vody se sirupem nebo cukrem