Kuře smažené s kešu v čajovně

Kuře smažené s kešu v čajovně

Pokrm se ukazuje jako středně pikantní a poměrně neobvyklý, protože se při jeho přípravě používá několik různých omáček.

Přísady

Kuřecí řízek 200–250 g
Cibule 1⁄₂ kusů,Sušené chilli 6–7 kusů,Česnek 2 stroužky
Sójová omáčka 1 lžička
Sladká sójová omáčka 1 lžíce
Rybí omáčka 1 lžička
Voda 2 polévkové lžíce
Cukr ¹⁄₄ lžičky
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Kešu oříšky 70 g
Zelená cibule 1–2 stonky

Vaření

Kuře nakrájejte na malé kousky. Cibuli – na čtvrtkolečka, oloupanou z chilli semínek – na půlky. Česnek nasekejte. Chilli lusky by měly mít délku prstu. Smíchejte sójovou a rybí omáčku s vodou a cukrem. Zahřejte na pánvi nebo na oleji wok na vysokou teplotu. Přidejte cibuli, česnek a chilli a doslova po minutě – kešu a kuře. Smažte několik minut a neustále míchejte. Až budou všechny kousky kuřete světlé a není vidět syrové maso, přidejte omáčku.
Vařte za stálého míchání dalších 4–5 minut, poté dejte na talíř a posypte nahrubo nakrájenou zelenou cibulkou.