Kuře s brokolicí v kokosové vápnové omáčce

Kuře s brokolicí v kokosové vápnové omáčce

Vychutnejte si živou chuť, dokonale zvýrazněnou pikantními tóny zázvoru a česneku.

Přísady

Kuřecí řízek 450 g
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř dle chuti
Rostlinný olej 2 lžíce
Kokosové mléko 400 ml
Kuřecí vývar 120 ml
Limetková šťáva 2–4 lžíce Kukuřičný škrob 1 polévková lžíce
Cukr nebo tekutý med 2 polévkové lžíce
Mletý zázvor 1 lžička
Zelená cibule 3 stonky
Česnek 3 stroužky
Broklice 2 hlavy

Vaření

Kuře nakrájíme na malé kousky, osolíme a opepříme.
Filetek opékáme na pánvi na lžíci oleje 5-6 minut. Maso příliš neopečeme. Položíme na talíř.
Na omáčku prošlehejte kokosové mléko se šťávou z limetkového vývaru, škrobem, cukrem a zázvorem. Aby byla chuť ještě jasnější, můžete místo sušeného použít 1 lžíci strouhaného čerstvého zázvoru.
Nakrájejte bílou část zázvoru cibulové stonky. Česnek protlačte lisem.
Na pánvi rozehřejte zbylý olej. Jeden a půl – cibuli s česnekem opékejte dvě minuty. Zalijte omáčkou, promíchejte a nechte na ohni do varu
Do stejné pánve dejte brokolici rozebranou na růžičky. Dobře promíchejte, aby byla úplně pokrytá omáčkou, a vařte 1 minutu.
Přidejte kuře, znovu promíchejte a opékejte další 1-2 minuty.